So Hast Du Kartoffelsuppe Noch Nie Probiert! 🥔 Cremig, Vegan & Unglaublich Lecker

🥔 So cremig und lecker hast du Kartoffelsuppe noch nie probiert!
Dieses Rezept für vegane Kartoffelsuppe ist einfach, gesund und perfekt für kalte Tage. Verfeinert mit Kurkuma und frischem Limettensaft wird die Suppe nicht nur herrlich cremig, sondern auch leicht und frisch im Geschmack. Das Highlight: knusprig gebackene Kichererbsen als Topping, ein echtes Geschmackserlebnis! ✨

👉 Ob als schnelles Mittagessen, gesundes Abendessen oder Meal Prep, diese Kartoffelsuppe passt immer. Und das Beste: Sie ist vegan, günstig und mit wenigen Zutaten zubereitet.

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📋 ZUTATEN:
Suppe:
2 Zwiebeln
Olivenöl
750 g Kartoffeln (1 lb 10½ oz)
1 Liter Hafermilch (4 Tassen + 3 EL)
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
Pfeffer schwarz
Limettensaft

Kichererbsen:
2 Kleine Dosen Kichererbsen
Handvoll Petersilie
1 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Curry
Salz
Pfeffer schwarz
2 EL Olivenöl

Backen: 200 °C / 392 °F 20 Minuten auf Ober-/Unterhitze

Mit Liebe,
Eure Anna 🤗