Curry Hyper Gourmand Aux Légumes D’été, Lait De Coco, Curcuma Et Gingembre

La recette : https://odelices.ouest-france.fr/recette/curry-pois-chiche-tomate-curcuma-gingembre-r6946/
😍 Découvrez ce délicieux curry de pois chiches aux légumes, une recette réconfortante et savoureuse qui allie courgettes, tomates et pois chiches mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco.

➡️ J’ai utilisé le curcuma et le gingembre en poudre de chez Khla épices @epiceskhla , des épices bio de grande qualité !

🟡💪 Le curcuma, connu pour sa couleur dorée et ses propriétés anti-inflammatoires, est riche en curcumine, un antioxydant puissant qui aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer la digestion.

🟤💪 Le gingembre, quant à lui, est réputé pour ses vertus digestives et anti-nauséeuses, tout en apportant une saveur chaude et légèrement piquante à vos recettes.

🌿 Curry de légumes au lait de coco, curcuma et gingembre

Pour 4 personnes

1 oignon
1 gousse d’ail
500 g de tomates fraiches
200 g de courgettes
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou de ghee)
2 cuillerées à café de curcuma Khla
2 cuillerées à café de gingembre en poudre Khla
1 cuillerée à café de cumin en poudre
1 cuillerée à café de cardamome en poudre
215 g de pois chiche en bocal égouttés
400 ml de lait de coco en boîte
Pour servir : riz jasmin Khla

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