Videocast: Vegetarisch Oder Vegan? – Dr. Matthias Riedl Beantwortet Eure Fragen | E-Docs Podcast

Wie gesund lebt man vegetarischer und veganer Ernährung? Was ist dabei zu beachten? Ihr habt gefragt – Ernährungs-Doc Matthias Riedl liefert Antworten – zum ersten Mal auch im Videocast!

00:00 – Einleitung
03:29 – Was ist gut, was schlecht an Fleisch?
05:35 – Vitamin B12
09:30 – Vitamin D
11:39 – Eisenaufnahme
16:53 – Pflanzendrinks (Milchersatz)
20:58 – Eiweißbedarf (Grundsätze)
28:29 – Eiweißarten, Aminosäuren, Kombinationen
38:55 – Muskelabbau vorbeugen, Muskeln aufbauen
41:22 – Vegan in den Wechseljahren
43:41 – Eiweiß für Sportler
49:55 – Fleischlos bei Kinderwunsch oder Schwangerschaft
56:26 – Wenn Kinder vegetarisch essen
01:00:33 – Fleischersatzprodukte
01:02:38 – Verdauungsprobleme durch Pflanzenkost
01:08:21 – Wirkung auf Herz-Kreislauf
01:10:21 – Pflanzenkost bei chronischen Entzündungskrankheiten
01:12:53 – Wirkung auf den Harnsäurewert
01:16:36 – Resümee und Ausblick

Die Fragen und Antworten zum Nachlesen im Transkript:
https://www.ndr.de/podcastskript110.html

Links & Infos:

Das Rezept für den Himbeer-Shake:
https://www.ndr.de/rezept5154.html

Vitamin-B12-Mangel:
https://www.ndr.de/vitamine144.html

Vitamin-D-Mangel:
https://www.ndr.de/vitamindmangel101.html

Eisendosierung, Eisenmangel:
https://www.ndr.de/eisen104.html

Jodversorgung, Jodmangel:
https://www.ndr.de/jodmangel100.html

Wie viel Eiweiß ist gesund?:
https://www.ndr.de/eiweiss102.html

Ernährung in der Schwangerschaft:
https://www.ndr.de/ernaehrung676.html

Lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren: richtige Dosierung
https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

Gesund vegan: Was macht eine rein pflanzliche Ernährung aus?
https://www.ndr.de/gesundvegan100.html

Hochverarbeitete Lebensmittel: So ungesund sind Zusatzstoffe
https://www.ndr.de/lebensmittel720.html

Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

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Unser Streaming-Tipp: “Finsteres Herz – Die Toten von Marnow 2”:
https://1.ard.de/Marnow_S02?p

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Britta Probol, Claudia Gromer-Britz, Anna Kohout
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ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal von ARD GESUND

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